江苏省高邮市龙虬镇太宏水产专业合作社养殖基地内配资知名配资门户，虾农汤太宏抄起网，往水里一兜，就捞出数十只青壳透亮、活蹦乱跳的高邮大虾。
汤太宏脸上笑开了花，“以前养虾是看天吃饭，品质难以把控。现在养的是生态虾，品质好，心里那叫一个踏实。”
几年前，汤太宏的虾塘远非这般景象。传统养殖密度过大，过度投喂，水环境不堪重负，辛苦一年，亩产利润不过一两千元。“虾苗放下去，心也跟着悬起来，密度大了怕生病，虾的质量没保障，卖不上价。”回忆起那段日子，汤太宏眉头紧蹙。
转机始于当地推行生态养殖。在市乡两级农业农村部门的指导下，老汤的虾塘开始了一场“生态蝶变”——转变养殖观念，改变养殖模式，塘里种植水草，水中投放花白鲢、螺蛳，岸边还建起了“跑道式”循环水槽。“水草是天然栖息所和水体净化器，螺蛳吃掉残饵，花白鲢抑制有害蓝藻生长。”汤太宏说。
生态养殖，悄然改写着虾农们的账本。老汤掰着指头算得实在：“水干净了，虾‘住’得好了，长得壮实，品质上了个大台阶，以前是我们到处找销路，现在是客户追着塘口跑。”今年，他的200亩虾塘大虾规格达到1斤15头。
“尝过就知道，生态虾肉质紧实、味道鲜美，营养价值更是没的说。”高邮大虾现代农业高质量发展示范园工作人员陆星新说，“科技创新让高邮大虾加速‘升级’。园区引入物联网、水源热泵等新技术，不仅实现了养殖全过程透明化、精准化管理，还能错峰上市，抢占市场。”
在高邮大虾现代农业高质量发展示范园近万亩现代化养殖基地，“两降一禁”“高位池轮捕轮放”“种草养虾”等生态养殖模式得到大力推广，虾塘每年能多收一季虾，亩产高达600—650斤，全年产量是普通养殖的1.5倍。
生态虾的价值充分释放。扬州凡泽食品科技有限公司现代化加工厂里，工人们把刚捕捞的大虾分级、清洗，通过液氮瞬时锁鲜技术，锁住鲜甜，速冻成件，通过冷链发往全国各地。
成立行业协会，设计专属标识，培育特色品牌……高邮市实施“区域公用品牌+企业子品牌”双轮驱动战略，区域公用品牌“高邮大虾”品牌价值评估已超50亿元。
经过长期发展，高邮大虾已经形成了从育种保种、虾苗繁育、生态养殖，到饲料动保生产、市场交易、冷冻食品加工一条龙全产业链条。上游，20家苗种企业、8家科研机构保障种源，开展技术创新。中游，8家合作社、38家饲料加工企业等支撑标准化生产。下游，15家精深加工企业、6家直营店和多家电商平台畅通销路。
日前，农业农村部公布2025年渔业绿色循环发展项目立项名单，高邮大虾产业项目成功入选。高邮市加快推进高邮大虾产业向生态化、园区化、融合化发展配资知名配资门户，把生态大虾打造成为兴业、强县、富民的“致富虾”。
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